夢花街宋家三姐妹在新家包餛飩。 本報記者 屠知力攝
改造前的夢花街餛飩鋪。 資料圖片
老城隍廟，是上海的歷史起點，從明永樂年間起，就供著這座城的“守護神”。對煌煌大上海而言，緊鄰老城隍廟的那條小街，小街上住著老少三代的那間宋家老屋，以及他們下了22年的那碗餛飩，實在有如芥豆之微。
然而，從里面扯出的線頭，卻有老上海的柔韌千絲，也有新上海的曲折萬縷。
宋家下崗三姐妹
賣了22年的餛飩生意“勿賣啦”
凌晨，薄霧，彎彎的夢花街。
三阿姨宋惠玲鎖門，摸黑回娘家。
門口碰上了匆匆走來的二阿姨宋惠蓮，兩人蹩進父母家8.6平方米的一樓，默契地忙活：燒水、揩臺面、拌餡兒……大阿姨宋惠芳家最遠，索性住在娘家逼仄的三層閣樓，27歲的外甥龍龍也同住一室。這個袖珍的家，說是三層，加在一起也只有24平方米。凌晨4點，惠芳也起床了。這是餛飩鋪最忙碌的辰光。大阿姨餛飩包得好，二阿姨人頭記得牢，三阿姨餡兒和得香，三姐妹十指翻飛，80歲的老父親宋根興則搭手煮餛飩，老人的牙快掉沒了，腰桿卻依舊筆直。
不到5點，老顧客就登門了。小街上溜邊兒坐了一排，吸溜吸溜吃得舒爽，吃完了還順手捎上幾包生餛飩帶給家人。
夢花街餛飩，被網(wǎng)友評為“上海灘十碗最好吃的餛飩”之一。來吃的都是熟客。有老先生老太太端著盆子清早來排隊，跟三姐妹“嘎訕胡”(聊天)，說閨女懷孕了，就想這一口，“篤定是因為當年拿你家餛飩當下奶湯，遺傳了”。附近上班的吳老師也吃了20年，邊吃邊開玩笑，“你們這是‘鴉片’餛飩，一天不吃都不行。”一位胖大叔端著鍋故意氣人，“倷餛飩有啥啊，勿稀奇咯，不過是我看你們?nèi)忝每戳?0年看慣了，勿看勿愜意！”
說歸說，他們都伸長頭頸盯著鍋里：薄皮大餡的大餛飩、纖薄清透的小餛飩，在沸水中翻飛舞蹈，被分別撈進一碗寬湯，薄韌的面皮裹緊肉餡的鮮美，襯著嫩黃的蛋皮絲，碧綠生青的蔥花，再添上一勺噴香的豬油，光是看著就饞涎欲滴了。
蔥花和豬油的香味兒，在夢花街上氤氳開來。
有驢友稱，夢花街有“最為地道市井的老上海生活”。這里不光流淌著上百年的光陰，還完整地沉淀著上世紀80年代呢！街面上一水兒的兩三層老屋，錯落依偎著綿延開去，灰撲撲的外墻，裸掛著縱橫雜亂的電線。小理發(fā)店、小洗染店、小水果攤擠作一團，灶臺水池搭在屋外，阿姨爺叔睡眼惺忪，穿著肥大的睡衣挪出來倒馬桶。他們抬頭望望被竹竿切割得橫七豎八的天空——狹窄的小巷，這頭搭根晾衣竿就落在了那一頭，太陽一出，花花綠綠的“萬國旗”迎風招展，一不留神，褲腳管滴下的水就濺在路人臉上，招來一句笑罵……
宋家餛飩鋪一直只做早市，每天9點收工打烊，“不能影響街坊鄰居。”鄰居們原也不討厭宋家開店，雖擁擠占道，有顧客吵鬧。“她們不容易，免不了的。相互體諒吧，人家也有方便我們的地方，比如吃餛飩不排隊哈！”有鄰居說。
22年前，三姐妹還如花似玉，卻在同一年里相繼下崗。
上世紀90年代，上海痛下決心，壯士斷腕，實施產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)大調(diào)整，很多效益不佳的企業(yè)“關、停、并、轉(zhuǎn)、改”，宋家三姐妹和上海百萬下崗工人一樣，從“單位人”一夜之間變?yōu)椤吧鐣恕薄?/p>
沒學歷沒技術(shù)，如何把日子過下去呢？為了幫女兒們渡過難關，父母將客堂間破墻開店賣餛飩，三姐妹告別了在燈具廠、儀表廠、塑料廠當先進工作者的日子，開始和餡熬湯煮餛飩。從最早每天兩三塊錢的流水，到如今紅遍老城廂，宋惠玲說，“掙的是份辛苦錢，說不上生意，就是份生計吧！”
如今，一切都結(jié)束了，花難再開，夢無覓處。
三姐妹的餛飩鋪已關張。每天早晨，宋家人都要袖著手，反復對探頭探腦張望要買餛飩的顧客重復一句話：“勿賣啦！阿拉關特了！”
（責任編輯 ：葉瑋）
