小龍蝦大量上市，節節攀升的價格讓人直叫“吃不起”，然而，出現在街頭小店、大排檔的小龍蝦被包裝得越來越高大上，單純吃蝦已經落伍，吃小龍蝦也得“上檔次”。據了解，如今一批定位時尚的小龍蝦店雖然一盆小龍蝦賣上百元卻依舊天天爆滿，小龍蝦價格即使賣到10元一只依然顧客盈門，更有甚者一只小龍蝦價格賣到40多元，照樣有人來嘗鮮。
時尚小龍蝦店價貴也爆滿
工作日晚上5點，一家位于赤峰路上的新開僅一個月的小龍蝦店還顯得空蕩蕩的。但是，它并非沒有生意，服務員說，樓下、樓上的座位大都被預訂過，僅樓上靠內的四桌未預訂客人。兩個小時后，整個店果然熱鬧了起來，不僅二層店鋪所有位置坐滿，店門口放置的兩排椅子也坐滿了排隊等位的客人。
“18只大蝦賣168元；30只大蝦賣248元；特大蝦16只238元。”根據菜單，一只大蝦價格在8.27-9.33元；一只特大蝦14.88元。大蝦和特大蝦個頭不同，大蝦的個頭一個在0.7兩，特大蝦為1.1兩。
“早兩年時飯店里小龍蝦一只賣5元也很新鮮，現在類似的小龍蝦店一只賣十來塊越來越多了。”消費者沈女士選擇到這家店來過結婚紀念日，她說，“雖然小龍蝦很貴，但環境包裝一下后，人均消費一兩百元感覺檔次也上去了?！?/p>
在沈女士身后那桌，四名結伴而來的年輕女子正擠在一起自拍合影。
商家推多口味小龍蝦套餐
記者在點評網站看到，目前滬上人氣排名前列的小龍蝦店，人均價格大都在100-200元之間。除了傳統的十三香小龍蝦、麻辣小龍蝦等口味外，各家還開發出了各種各樣新奇的口味來招徠顧客。蛋黃鍋巴龍蝦、黃燜小龍蝦、黑椒小龍蝦、花甲龍蝦、十八香龍蝦……由于每份龍蝦的價格基本都在百元以上，又有商家推出了小龍蝦套餐，如388元48只含四種口味的“經濟型”小龍蝦拼盤。
同時，這些店家也在點評網站上展開比拼，以“小龍蝦”為關鍵詞，人氣榜前列的名單幾乎每天在變，有的店家新開張不久就沖到了榜單前列，還有的店家點開評論可見許多千字以上的長評。
“為我們店寫兩條好評的話就送甜品或者飲料，”剛入座時服務員就這樣對記者表示。根據隨機采訪，為了獲得贈品，大多數顧客都愿意寫上幾句。網絡營銷人士介紹，商家近年來越來越重視在網絡上拼口碑，有些會努力刷長評或者利用送點心賺好評的方法來提高排名和口碑，對于現在很多靠點評網站來挑選參觀的消費者，這種方法十分奏效。
“吃出了澳洲龍蝦的感覺”
這些新興的時尚小龍蝦店大都以十來元一只小龍蝦作為門檻，但有的更高級的酒店小龍蝦身價更為不菲。“冰鎮小龍蝦，498元12只?！笔忻顸S先生從一家以野生舟山海鮮為主打的高檔餐廳吃到過身價超過40元一只的小龍蝦，“吃出了澳洲龍蝦的感覺?！?/p>
該店人員對記者表示，498元版小龍蝦每只個頭達到2兩，由江蘇的兩家清水養殖場專供，每天都是活蝦供應?！艾F在只接受提前2-3天預訂座位，生意非?；?。”
據銅川路水產市場批發商介紹，今年小龍蝦批發價上漲了20%左右，其中大蝦批發價每斤60元左右。而以一些熱門小龍蝦店一只7錢小龍蝦賣9元計算，一斤這類的小龍蝦售價就達到了128元。
根據上海東方國際水產中心市場4月份價格行情，一斤波士頓龍蝦活鮮價格在90-100元；一斤澳洲紅龍蝦（三角脊龍蝦）活鮮價格在250-320元。也就是說，大個子小龍蝦的餐桌價已經能擠入大龍蝦的批發價行列中。
（責任編輯 ：韓璐）
