外賣送餐員(資料圖片) 廣州日?qǐng)?bào)全媒體記者邱偉榮 攝
從3月至今，廣州市食藥監(jiān)系統(tǒng)和美團(tuán)外賣、百度外賣、餓了么等網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)聯(lián)手對(duì)廣州地區(qū)約3.65萬(wàn)家網(wǎng)絡(luò)訂餐店展開專項(xiàng)線下核查，發(fā)現(xiàn)1232家問題店，占總數(shù)的3.4%，其中餓了么669間，百度外賣218間，美團(tuán)外賣345間，目前所有問題店已經(jīng)全部下線。
文/廣州日?qǐng)?bào)全媒體記者翁淑賢
網(wǎng)絡(luò)訂餐店與全市餐飲店比接近1：2
據(jù)了解，2016年4月份，三大平臺(tái)上的網(wǎng)絡(luò)訂餐店1.6萬(wàn)家，同年9月底增加到2.4萬(wàn)家，至今已達(dá)3.65萬(wàn)家，網(wǎng)絡(luò)訂餐店與全市餐飲店的比例接近1：2。目前還在不斷發(fā)展、壯大、刷新中。
“現(xiàn)在廣州每新開兩家餐飲店就有一家是網(wǎng)絡(luò)訂餐的。”廣州市食安辦專職副主任、市食品藥品監(jiān)管局巡視員龐慶寧指出，廣州市網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)發(fā)展迅猛，一方面是因經(jīng)濟(jì)發(fā)展、消費(fèi)者需求不斷增長(zhǎng)，給網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)企業(yè)提供了機(jī)會(huì)和空間。另一方面，由于發(fā)展快，監(jiān)管部門面對(duì)情況越來(lái)越復(fù)雜、監(jiān)管任務(wù)越來(lái)越繁重。
為此，今年年初，廣州市啟動(dòng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全聯(lián)絡(luò)工作機(jī)制，通過(guò)推進(jìn)社會(huì)共治，聯(lián)手美團(tuán)外賣、百度外賣、餓了么等網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)開展網(wǎng)絡(luò)訂餐專項(xiàng)治理。
問題網(wǎng)絡(luò)訂餐店占總數(shù)3.4%
據(jù)龐慶寧介紹，去年全市核查了1.4萬(wàn)家網(wǎng)絡(luò)訂餐店，下線2139家，下線比例為15%，行政處罰49宗，處罰比例是0.35%，由于《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》10月1日才實(shí)施，所以處罰比例不高可以理解。
今年全市執(zhí)法人員對(duì)3.65萬(wàn)家網(wǎng)絡(luò)訂餐店一家一家地進(jìn)行線下核查，整治的重點(diǎn)內(nèi)容是網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)和網(wǎng)絡(luò)訂餐店是否公示證照、是否超范圍經(jīng)營(yíng)、接觸直接入口食品從業(yè)人員是否持有效健康證明、網(wǎng)絡(luò)訂餐外賣送餐是否符合食品安全要求等。
從今年3月至今共下線1232家問題網(wǎng)絡(luò)訂餐店，占總數(shù)的3.4%；其中餓了么669間，百度外賣218間，美團(tuán)外賣345間。該專項(xiàng)核查將持續(xù)到今年6月份。
“從目前掌握的情況，未及時(shí)公示和更新信息、無(wú)實(shí)體店、超范圍經(jīng)營(yíng)這些老問題仍然不少。”龐慶寧要求廣州各區(qū)局要加大處罰力度，不能以責(zé)令整改代替行政處罰，也不能以下線處理代替行政處罰。
將開展明廚亮灶網(wǎng)絡(luò)直播
面對(duì)廣州地區(qū)超過(guò)3.65萬(wàn)家網(wǎng)絡(luò)訂餐店，如此龐大的規(guī)模該如何有效監(jiān)管？
廣州市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該局年初著手與第三方平臺(tái)合作探索廣州市網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全“以網(wǎng)管網(wǎng)”共治模式，最近已與餓了么完成“食安APP廣州版”測(cè)試。
目前，廣州地區(qū)商戶數(shù)據(jù)已在該平臺(tái)上線，可見數(shù)據(jù)包括新增商戶周數(shù)據(jù)、食安投訴周數(shù)據(jù)、食安排查周數(shù)據(jù)；此外，雙方共建的入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)企業(yè)信用公示網(wǎng)項(xiàng)目也基本完成廣州市入網(wǎng)餐飲企業(yè)食品經(jīng)營(yíng)許可證公示和黑名單公示，對(duì)公示抽檢不及格、受處罰的網(wǎng)店將納入黑名單公示欄每月定期更新；而正在共建的入網(wǎng)企業(yè)社會(huì)監(jiān)督網(wǎng)項(xiàng)目則納入餓了么將開展的“明廚亮灶網(wǎng)絡(luò)直播”。
餓了么有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，預(yù)計(jì)今年底全市將有近千家網(wǎng)店可上網(wǎng)直播。廣州市食藥監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，這種模式探索成熟后將在其他訂餐平臺(tái)推廣。
此外，廣州市食藥監(jiān)局正在將對(duì)餐飲實(shí)體店采取的安全量化分級(jí)管理結(jié)果同步公開到網(wǎng)絡(luò)第三方訂餐平臺(tái)。量化分級(jí)管理等級(jí)分A、B、C三等，A級(jí)為優(yōu)秀，B級(jí)為良好，C級(jí)為一般。
目前，餓了么平臺(tái)已公示了5012間廣州網(wǎng)絡(luò)訂餐店量化分級(jí)管理等級(jí)，百度外賣公示了3000間，以后消費(fèi)者在網(wǎng)上訂餐時(shí)就可以根據(jù)商家的安全量化分級(jí)評(píng)定結(jié)果來(lái)選擇了。
