老鳳祥、杏花樓、鳳凰……這些耳熟能詳的老字號品牌你還記得多少？據了解，目前上海市共有180家“中華老字號”企業，而“上海老字號”共有42家。在這個主打科技創新的年代，那些帶著豐厚年代氣息的老字號品牌開始逆流而上，面對不足之處。上海擬對老字號企業進行整改，企業“掌門人”將在10月進行系統培訓，從思維、技術、行政等方面，邀請各大專家一起進行整改。
上海中華老字號企業協會副會長邵玉玲表示：“除了產品質量，還要對老字號的服務進行強化?！贝舜闻嘤枌ο蟛粌H僅是餐飲行業，而是所有老字號企業，而不加改正的老字號企業或將面臨拆除“老字號”招牌風險。
為了讓市民進一步加深對老字號的了解，每年9月份上海都會舉行“老字號博覽會”?！?016中華老字號博覽會”將于9月23日—26日在上海展覽中心東一館舉行。本次博覽會以“科技創新和老字號”為主題，食品餐飲、輕工百貨、服裝鞋帽、珠寶首飾、工美文化、醫藥保健、現代服務等行業諸多耳熟能詳的百年老店和經典品牌都將悉數亮相。
（責任編輯 ：韓璐）
