據新華社電 （記者董峻、于文靜、高敬）年終歲末，農產品價格更牽動人們的心。受疫情等因素影響，今年以來豬肉價格飛漲，連帶著牛羊肉、雞蛋等畜禽產品價格不同程度上揚。某些時段，水果價格也牽動著人們的心。
有漲也有穩。這一年，糧食價格依然保持穩定。持續豐收、供應充足的糧食成為中國經濟社會發展的“壓艙石”。
農產品價格是影響物價的關鍵，也是最受社會關注的經濟熱點之一。記者日前就此赴各地展開調研。
明年底生豬產能有望基本恢復
在廣州市南沙區明珠肉菜市場，何建國剛買了兩斤肉排，每斤比上個月便宜了4元錢。
像很多市民一樣，何建國總是每天一早采購全家晚飯所需食材，就為了圖個新鮮。豬肉正是他的菜籃子里不可或缺的食材。
受多重因素疊加影響，今年以來全國生豬產能下降較多，豬肉市場供給持續偏緊，10月豬肉價格同比上漲101.3％，影響全國居民消費價格（CPI）上漲約2.43個百分點，占CPI同比總漲幅的近三分之二。近期這一趨勢已出現小幅回調的可喜變化——
據農業農村部監測，全國豬肉價格已連續4周回落，降幅超過20％。12月1日豬肉價格為每公斤41.48元，比11月1日價格高峰的每公斤52.40元下降10.92元，降幅為20.84％。
即將到來的元旦和春節是豬肉消費的高峰，由于前期產能下降造成供應減少，保供穩價的形勢仍有不確定性，10月CPI同比上漲3.8％，穩物價仍面臨壓力，需要高度重視。
當前，很多地方生豬養殖正在回暖，一個明顯信號是養豬場復養的積極性提高，仔豬需求增加。
幾千里外的重慶市榮昌區，興旺豬場的銷售正在回暖。記者見到豬場負責人郭平時，她剛剛賣了幾頭仔豬。豬欄里還有幾十只胖乎乎的小豬拱來拱去、哼哼唧唧。
“下半年農戶補欄的多了。有時候一天能接到十幾個要買仔豬的電話。”她說，“現在基本天天有豬賣，仔豬成了‘小金豬’。”
豬肉消費的比重占我國肉類消費的三分之二。一場穩產保供行動在各地強勢推進，支持生豬生產發展的各項政策效果開始顯現——
8月底以來，農業農村部會同國家發展改革委、財政部等部門出臺了17條扶持生豬生產政策措施，從明確生豬及其產品綠色通道政策、縮短非洲豬瘟撲殺補助發放時間、規范禁養區劃定和管理、保障生豬養殖用地等方面給予支持。
在國務院辦公廳印發的《關于穩定生豬生產促進轉型升級的意見》中，更是明確提出豬肉自給率要保持在95％左右。
“生豬生產整體進入止降回升轉折期。”農業農村部畜牧獸醫局局長楊振海說，“年底前存欄有望止降回升，市場供應明顯增加或將在明年下半年，力爭明年底生豬產能基本恢復到接近常年水平。”
不過，從小豬到育肥出欄，一頭豬大體上要長半年時間。因此即使“馬力全開”，恢復常年水平也仍有待時日。對此，農業農村部要求各地充分挖掘自身生產潛力，努力增加豬肉市場供給量，并加快發展禽肉、牛羊肉、水產品等替代肉品生產供應。
豬肉供應的積極信號不只來自火熱的養豬場。海關總署數據顯示，前三季度我國進口豬肉132.6萬噸，增加43.6％；進口牛肉113.2萬噸，增加53.4％，均達到相對較高的水平。
第四季度，各地通過進口、商業庫存轉儲等方式增加凍豬肉儲備，儲備量也較充足。加上禽肉、牛羊肉等生產都在增加，市場總供給的預期較好，不支持豬價持續走高。
糧油價穩發揮經濟社會“壓艙石”作用
俗話說，豬糧安天下。肉貴了人們著急，但糧油等大宗農產品價格卻并不那么引人關注。從根本上說，這是連年豐收的“底氣”。
糧價是百價之基。穩定的糧價不僅讓消費者心里踏實，也默默支撐著物價的平穩走勢。10月份，稻谷、小麥、玉米三種糧食集貿市場均價每斤約為1.2元，同比跌1.0％。
農業農村部市場與信息化司司長唐珂說，糧食市場平穩運行的最根本原因是糧食連年豐收，主要糧食品種庫存充足。今年產量有望連續第5年穩定在1.3萬億斤以上，為經濟持續健康發展和社會大局穩定提供有力支撐。
今年以來，圍繞保障糧食安全的政策和舉措頻頻出臺：對玉米、大豆繼續實施生產者補貼，水稻最低收購價保持穩定，國家還提出到2022年全國建成10億畝高標準農田，穩定保障1萬億斤以上糧食產能。
農業農村部有關負責人指出，當前要切實落實省長負責制，毫不放松抓好糧食生產，要進一步抓好南方夏秋連旱地區抗旱工作，加強越冬作物田間管理和防災減災，為促進明年豐收穩價奠定基礎。
農業“靠天吃飯”局面仍待破解
在今年的農產品價格曲線圖中，水果曾經一度逆襲，不僅進口水果價格不菲，荔枝、蘋果等國產水果身價也有些不尋常。今年以來，水果價格前高后低，季節性波動規律明顯，由于蘋果、梨主產區去年春季遭受倒春寒天氣，減產幅度較大，今年上半年水果價格持續走高。
春夏之交是每年水果青黃不接的季節。6月，農業農村部重點監測的6種水果均價每公斤8.39元，環比漲11.1％，同比漲51.7％。
而下半年以來，隨著水果大量上市，價格出現季節性下滑，跌破去年同期水平。10月份，6種主要水果的批發均價每公斤5.17元，環比跌11.8％，同比跌0.8％。
與水果情況類似，今年蔬菜由于春季生產和上市受到不利天氣影響，進度推遲，菜價持續高位運行，此后菜價則以季節性波動下跌為主。10月份，農業農村部監測的28種蔬菜全國平均批發價每公斤3.79元，環比跌3.3％，同比跌7.1％。
不久前，農業農村部會同國家發展改革委等10個“菜籃子”食品管理部際聯席會議成員單位，對36個直轄市、計劃單列市、省會城市進行“菜籃子”市長負責制考核后的結果顯示，大多數城市供給有保障，但有些城市“菜籃子”產品自給能力下降，一些城市市場流通體系建設滯后等問題仍待破解。
日前，農業農村部部長韓長賦提出各大中城市繼續加大“菜籃子”工程建設力度，切實提高綜合生產能力。
“要保障‘菜籃子’，首先得保護好、建設好‘菜園子’，要堅決守住耕地紅線，確保菜地面積穩中有增、質量不斷提高。”他說，“要加強城市自有鮮活農產品生產基地建設，一些缺口較大的，要加強與外埠生產基地合作。”
他指出，要加強倉儲保鮮、冷鏈物流設施建設，健全市場流通體系，落實重要“菜籃子”產品儲備調節制度，創新使用農業保險等金融工具，引導產銷平穩、價格穩定。
